產品名稱：蝦青素
中文別名：(3S,3’S)-3,3’-二羥基-β,β-胡蘿卜素-4,4’-二酮;3,3'-二羥基-beta,beta-胡蘿卜素-4,4'-二酮;3,3'-二羥基-4,4'-二酮基-Β,Β'-胡蘿卜素醇;3,3'-二羥基-Β,Β-胡蘿卜素-4,4'-二酮
CAS登錄號：472-61-7
英文名稱：3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione
分子式：C40H52O4
分子量：596.85
EINECS：207-451-4
熔點：216 °C (421 °F; 489 K)
沸點：774 °C (1,425 °F; 1,047 K)
水溶性：30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.2 g/L in acetone 
密度：1.071 g/mL 
外觀：暗紅色晶體
閃點：95℃-100℃